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いちごショートケーキ。 [お菓子教室]

3/20、雨で寒かったけれど、ココロうきうき。

基本の基本、イチゴショートを習う日だったので。

沢山の「なるほど~!」を教えていただき、やっぱりプロはずごいと思った3時間でした。

出来上がり。

3.20-1.jpg

思ったより上手にできました。

・・・だいぶシェフのオタスケが入りましたが。

台をクリームでぴしーっときれいに塗るのって、むずかしいですねぇ。

シェフが細かく説明してくださって、ぱぱぱぱっとまっしろにコーティングされていく姿を見ると、

パレットナイフが魔法の杖に見えつつも、もしかしてできるのかも?なんて錯覚を抱かせますが、

いざ自分の番になると油の切れたロボットのごとく、動きはゴキゴキ、逆に生クリーム削ってました。

ほほほ・・・

 

中は三層で、カスタードクリームと、バタークリーム、生クリームをあわせたものと、

いちごちゃん。

3.20-2.jpg

先生のを試食。おいしかった♪

 

授業中に焼いた生地は冷めるまで時間がかかるためお持ち帰り。

なので、家でもまた1台作れます。

でも、高さが出なかったので、先生のように3段ではなく、2段になってしまいますが( ̄▽ ̄;

今回も充実した授業になりました。

 

朝に焼いた、ホシノの山食。

3.20-3.jpg

高さはまたしても足りませんが、ふわふわしっとり、でおいしかったです。

 

むー、いつになったら希望通りの高さになってくれるのだろう。

でも前は美味しくない率が高かったので、おいしくなってるから成長してる、ハズ。

そのうち、そのうち。

のんびりいきまーす(現実逃避気味)。


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babravo

ショートケーキおいしそう!うつくしいですね~☆
いちごがキレイに並んでいてナイフを入れたくないような、
でも断面を見たいから早く切ってみたいような…♪
どうでしたか?^^
by babravo (2008-03-21 08:02) 

ami

おおーーっ 伝統のいちごケーキ。
絞り出しもとっても 綺麗・・・
濃厚なクレームに満足です。あーー 美味しかった~~
by ami (2008-03-21 08:28) 

pomme

きれいですね~~♪
ショートケーキは定番ですが、
いつ食べてもうれしい味です。
この季節に沢山楽しめますね。
by pomme (2008-03-21 11:29) 

甘党大王

素敵~♡・:・♡美味しそう~・:・
基本中の基本でしょうが(*^。^*)
これがまた~「美味しい♡」「チョットね~」の分かりやすいケーキで
家の次女は、一番好きなのが苺のショートケーキ♡
最近自前では(・.・;)次女の口を満足できなく成り・・・
友人のケーキ屋さんにワガママオーダーしています~♡
こぼぱん さんくらい\(~o~)/お上手だったら
私も続けてのにな~(^^ゞ
by 甘党大王 (2008-03-21 12:06) 

mei

ショートケーキおいしそー♪
デコレーションケーキ作りたくなってきてしまいました!
by mei (2008-03-21 12:06) 

fam

凄いですね〜素晴らしいイチゴのショートケーキが出来ました。
これ買ったら高そうですね〜 美味しそうです〜。
by fam (2008-03-21 13:07) 

スカビオサ

ショートケーキ食べたい病なのっ。
かれこれ1ヶ月以上もショートケーキに恋してるのに・・・
このケーキ、食べさせて下さい~~~~!
山食、高さが出ないのは捏ね不足?って事あるー?
ホシノやってた時、メッチャ釜伸びしてパンの音が聞こえた時ね、
かなり捏ねた記憶があるの~。

by スカビオサ (2008-03-21 13:20) 

こぼぱん

babravoさん こんにちは!

イチゴをみると、babravoさんを思い出します♪
なんかイチゴを切るのが忍びなく、
間をぬってナイフを入れました(^^
ちょうどうまい具合に隙間がありまして ふふふ
by こぼぱん (2008-03-21 13:50) 

こぼぱん

amiさん こんにちは!

中が生クリームじゃないのもおいしいですねぇ♪
果たして自分でも作れるのか疑問ですが。。。
でも復習してみまーす^^
by こぼぱん (2008-03-21 13:56) 

こぼぱん

pommeさん こんにちは!

先生にも、今のイチゴがおいしくて安い時期に
作ってみてくださいね~といわれました^^
練習しなくちゃです~♪
by こぼぱん (2008-03-21 13:59) 

こぼぱん

甘党大王さん こんにちは!

ひゃー お友達がケーキ屋さんなんてぇ!うらやましい。
お友達に、お医者さんと、おすし屋さんと、ケーキ屋さんと
焼肉屋さんがほしい私です。
あ、あとパン屋さんも!お!魚屋屋さんも!
って、きりが無いですね・・・笑 いいなぁ
by こぼぱん (2008-03-21 14:01) 

こぼぱん

meiさん こんにちは!

デコレーションって、むずかしいですねぇ・・・
でもmeiさんならさささっとできちゃうんだろうなぁ♪
うふふ^^
by こぼぱん (2008-03-21 14:06) 

こぼぱん

famさん こんにちは!

これがひょひょいっとできたら、
クリスマスとかも買わなくていいかも!
って思いました♪
あ、でも中のクリームは手抜きしちゃうかもです~^^;
by こぼぱん (2008-03-21 14:08) 

こぼぱん

スカビオサさん こんにちは!

むしょーにショートケーキ、食べたくなるときってありますよねぇ♪
またまたもりもり食べちゃって、あと一切れ分、冷蔵庫にあります~
が、きっとこれも気がつかぬうちに消えているかも 笑

生地、腰が痛くなるほど捏ねたんですけどネェ・・・
あ!捏ねあがって30分くらいしてから油脂混ぜ込むの忘れてて、
大丈夫だろ~と思ってそこから混ぜ込んじゃったのを思い出しました!
あー・・・それかな、やはり。ほほほ 記憶力が危険です ^^;
by こぼぱん (2008-03-21 14:14) 

littleducks

先生の手が加わっていても、よくできているケーキですよ。シンプルなイチゴショート大好きです。食べてみたいです。
by littleducks (2008-03-21 15:33) 

MOCOMOCO

ケーキの中では、この基本のイチゴショートがいちばん好きかも~♪
そうそう、パレットナイフ使ってクリームを綺麗に塗るのって難しいんですよね~。それにしてもいちごたっぷりで美味しそうだなあ~^^
by MOCOMOCO (2008-03-21 16:21) 

こぼぱん

littleducksさん こんにちは!

下の台をつるっと塗るのが難しかったです。。。
でもジンプルイズベスト、イチゴのケーキはおいしい~♪
by こぼぱん (2008-03-21 17:33) 

こぼぱん

MOCOMOCOさん こんにちは!

なんだかんだと、私もイチゴケーキが好きです♪
シェフはしゅぱぱぱぱっときれいに塗り上げるのですが、
それがまー難しかったです。。。とほほ
練習あるのみですね わたくし。

by こぼぱん (2008-03-21 17:35) 

h-bird

な、なんて可愛いケーキ!!シンプル イズ ベスト!!
こんなのお家で焼けたらきっと家族に尊敬されるわ♪
みんなイチゴショート大大好きだもん^^
by h-bird (2008-03-21 21:47) 

param

パンだけではなくケーキもこんなに上手に作ってしまうなんて!
こぼぱんさん、ずるいぞ~!!
by param (2008-03-21 22:24) 

はんちゃん

美味しそうなイチゴショート!
カスタードクリーム・バタークリーム・生クリームのトリプルパンチでやられました。。贅沢だな〜〜♪
職人さんのパレットさばきって、ほんと見とれちゃいますよね。
まさに魔法の杖!
私もパレットナイフ修業したいです。

ホシノのふわふわしっとり山食食べてみたいなぁ〜。

by はんちゃん (2008-03-21 23:06) 

nachic

イチゴショートは、やっぱり一番人気ですね♪
お家で復習して、パレット技を究めてくださいねっ(*^ω^)/。
by nachic (2008-03-21 23:25) 

yu-pan

美味しそうなケーキだわ~。
大好き♪なんですが、
作るのは苦手で・・・。
食べる専門です。
ホシノ酵母も、バンバン使っているのですね。
ベーグル焼いたり、毎日のようにコネコネすごいです。
by yu-pan (2008-03-22 16:13) 

いっちゃん

かわいい☆かわいくて美味しそうなショートケーキ♪いいなぁ☆
見た目もキュートで食欲そそられます♪
デコレーション難しいですよねぇ~!私も手がいつもプルプルです(笑)
最後はやっつけになるし・・・。
こぼぱんさんは、ケーキもパンも作れちゃう素敵な人だわ♪尊敬!
by いっちゃん (2008-03-22 19:35) 

rira

惜しげもなくのった苺
パックッといきたい!!
とってもおいしそうですね(^^
by rira (2008-03-22 21:22) 

こぼぱん

h-birdさん こんばんは!

ショートケーキは大人気ですよねぇ
うちの旦那さんもコレが一番好きです。
でももっと生地がふわふわ分厚いのがいいんですって。
むむむん。
by こぼぱん (2008-03-22 21:25) 

こぼぱん

paramさん こんばんは!

生クリームしぼったら、かなりかわいくごまかせました~
いちごってみんな形が違って、きゅっと並べるのが
地味に難しかったです・・・
by こぼぱん (2008-03-22 21:27) 

こぼぱん

はんちゃんさん こんばんは!

贅沢なクリームを中に挟みました~♪
むー、自宅ではどれか省くだろう。。。って感じです
職人さんってホントすごいですよねぇ 見とれてしまいました
習う前は、自宅で適当に塗ろう~と思っていたのですが、
回転台、購入決意しました!ぬりぬり道具もかわないとっ!
・・・って意気込みだけで終わらないようにがんばります(^^;
by こぼぱん (2008-03-22 21:35) 

こぼぱん

nachicさん こんばんは!

ショートケーキ、がんばってぬりぬり技、習得します。。
いつになることやら。。。
でも最初はへぼへぼでも、おいしく頂いちゃいます♡
by こぼぱん (2008-03-22 21:37) 

こぼぱん

yu-panさん こんばんは!

私も食べるほうが得意です!
ケーキを家で作るとキッチンがすごいことになります(^^;
今週はホシノ週間にしました~ 
といいつつベーグルはイーストです。
来週はなに週間にしようかなぁ~♪
by こぼぱん (2008-03-22 21:39) 

こぼぱん

いっちゃんさん こんばんは!

ほんと、てがぷるぷるになりますよね!笑
イチゴのせるときもプルプルしちゃったし・・・
また同じように作れるのかが心配です。
練習します~☆
by こぼぱん (2008-03-22 21:41) 

こぼぱん

riraさん こんばんは!

おいしかったです~^^
自分で作っても美味しくなるようにがんばりますっ
by こぼぱん (2008-03-22 21:42) 

kazuyo

いちごショート綺麗ですね!そしてとっても
美味しそうです(^▽^)
クリーム塗り塗りって難しいですよね・・・
今年旦那のバースデーケーキの側面は
ボコボコでした(^^;)
by kazuyo (2008-03-22 23:29) 

molihua

うわ~
あこがれのいちごショートだ!
いいな~
by molihua (2008-03-23 00:03) 

まぐろとわさび

美味しそうないちごのケーキ!
生クリームを塗るのは難しいですよね。。
by まぐろとわさび (2008-03-23 10:55) 

luces

職人さんがクリームを塗っている所をみると魔法のようですね。
すーっとナイフを入れるとフワッとクリームが広がるような。
店頭での作業を見るたび、みとれてしまいます。
by luces (2008-03-23 14:03) 

フェイリン

いちごショートってなんか永遠にときめきますよねw
売り物みたいにキレイで美味しそうです!
by フェイリン (2008-03-23 15:07) 

k-sakamama

すご~い綺麗にできましたね。
美味しそうです。
イチゴって果物のルビーみたいですよね。
大好きです。
by k-sakamama (2008-03-24 10:18) 

sak

いちごがいっぱいのショートケーキ
美味しそうですね(^^
by sak (2008-03-25 11:14) 

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